Путевые заметки по Мексике.

Страна с разными оттенками. Стоит ли туда ехать? Что я там увижу? С такими мыслями я прилетел в Мексику. В итоге не пожалел и остался очень доволен своим решением посетить эту удивительную, полную невероятных контрастов страну. Монументальность древних цивилизаций, огромное количество исторических памятников  и дикая природа полностью завладели моим сознанием. 

Столица – это конгломерат, состоящий из невероятного количества исторических и архитектурных памятников древних цивилизаций, построек периода колониальной эпохи и современных гигантских небоскребов причудливых форм из стекла и бетона. Все это создает уникальный ансамбль величественного города. Конечно, в городе есть и неблагоприятные районы, больше похожие на трущобы, создающие невероятный контраст. Тысячи домиков, больше напоминающих разноцветные строительные вагончики, словно гигантский улей облепили все гористые районы города до самых верхушек сопок. В самом центре Мехико расположен великолепный кафедральный собор, который строился на протяжении 250 лет. За время строительства сменялись европейские архитектурные стили, оставляя отпечаток на фасаде здания и внутреннем убранстве собора. Старая часть города настолько величественная, что без всяких декораций переносит тебя в ту эпоху. 

Величественные города первых индейских цивилизаций поражают воображение. Архитектура индейцев была уникальной. Они конструировали свои пирамиды и гигантские постройки таким образом, что те являлись одновременно практичными и символическими, выполняя религиозное значение, неся в себе не только геодезические данные, астрономическую нагрузку, но и изумительную символику в виде знаков, письменности, барельефов и скульптур. Пирамиды просто поражают своей красотой и величием.

Однажды мы осмелились выйти ночью из гостиницы на соседнюю улочку. Что вам сказать? Может, таких улиц и много в городе, но обычной она мне совсем не показалась. Тут можно было увидеть все: представления уличных артистов и ремесленников, продающих свои изделия, множество всевозможных баров, клубов и ресторанчиков с живой музыкой и колоритных певцов, одетых в национальные костюмы. Толпы разношерстной публики сновали в обнимку по улице. Из каждого заведения гремела музыка. Люди танцевали даже на улице. Полицейские, вооруженные до зубов, бегали и явно кого-то ловили. Короче, прогулка по ночному городу получилась увлекательной.

Ну и, конечно, не отведав знаменитой текилы, выезжать из страны категорически запрещено. Растение голубая агава (из более сотни разновидностей агавы текилу делают только из этого вида), из которого производят настоящую текилу, растет  только тут, и организацией ЮНЕСКО признано частью всемирного природного наследия. Мексика – единственная страна, где можно попробовать настоящую текилу, такой ее умеют делать только на своей родине. Хорошая текила – недешевое удовольствие, но отведать этот национальный напиток стоит.

Мексиканская кухня не очень разнообразна и не претерпела больших изменений с начала 16 века. Почти вся традиционная кухня Мексики состоит из тортильи,  мягкой и тонкой кукурузной лепешки. Именно она является основой всех блюд. Ну, а дальше все зависит от бурной фантазии повара и вашего предпочтения. В нее заворачивают все. Раньше заворачивали дичь, змей, жуков, игуан. Сейчас это, в основном, блюда из фасоли и кукурузы, которая тут очень популярна. Ну и, конечно острый перец чили, без него – никуда, его тут 78 видов. 

Еще один чудный местный напиток – пульке, алкогольный напиток крепостью 2—8%, получаемый из забродившего сока агавы американской (магея, магуэя). Жаль, что его нужно пить только свежеприготовленным, с собой не увезешь. Его тут пьют все и везде. Жалко, что времени было мало. Но и этот малый промежуток времени, проведенный в Мексике, посеял во мне невероятное желание вернуться сюда еще раз.  

Читать начало статьи «Первые в Мексике»