На волне инноваций

Все возрастающая обеспокоенность мирового сообщества экологической ситуацией, связанной с глобальным загрязнением окружающей среды пластиком и микропластиком, находит отражение и в сфере ритейла. Одна за другой страны начали отказываться от пластиковых пакетов и одноразовой посуды. Табу на пластик вводится в десятках стран по всему миру. Заговорили о запрете пластиковых пакетов и одноразовой посуды и в правительстве России.

Это давно назревшая и логичная мера, в которой нет особых проблем для потребителя – об этом свидетельствует опыт государств, которые давно задумались о том, чем заменить пластиковую упаковку. Справедливости ради – альтернатива существовала и раньше, но в силу ряда факторов, прежде всего экономических, была на вторых ролях. Речь, конечно же, о бумаге.

Бумажная упаковка сегодня востребована как никогда раньше, ведь ее дружелюбность к окружающей среде в разы выше, чем у пластика, а рубить деревья ради целлюлозы нет необходимости – достаточно перерабатывать макулатуру.

Рынок уже отреагировал запросом на картонную тару с улучшенными характеристиками – огнеупорными, гидрофобными и прочими. И некоторые производители уже «поймали волну». В тренде не только производители гофроупаковки, но и поставщики сырья для гофропроизводства. Так, кемеровский завод по производству бумаги и картона из макулатуры – «Кузбасский Скарабей» – наладил  выпуск антибактериальной бумаги – инновационного продукта на основе стандартных марок Б-2 и К-3. К слову, сегодня в России подобную продукцию в промышленных масштабах не выпускает никто.

Задумались о выводе на рынок нового вида бумаги в Кемерове еще в 2015 году. Тогда же получили грант на выполнение НИОКР по теме «Разработка технологии получения бумаги с антимикробными свойствами для пищевой, фармацевтической промышленности и медицины и изготовление образцов новой технологии».

Уже в следующем, 2016 году, при участии Кемеровского института пищевой промышленности специалистами предприятия была разработана технология нанесения биоцидной композиции «Аргодез» и налажен выпуск антибактериальной бумаги (АББ). Позже на технологию производства был получен патент. 

Производство антибактериальной бумаги стартовало в 2017 году с минимальной наценкой в пределах 2%. В «Кузбасском Скарабее» видят конечного потребителя антибактериальной бумаги в пищевой промышленности, однако заинтересовать пищевиков напрямую переработчику макулатуры – задача непростая, ведь прямым поставщиком упаковки кондитерам, молочникам и мясникам являются гофропроизводители.

Первым предприятием, применившим антибактериальную бумагу «Кузбасского Скарабея» в производстве гофротары, стал по-своему уникальный завод «Алешина» из соседней Хакасии. Одно из крупнейших в Сибири кондитерских предприятий одновременно занимается производством гофроупаковки для собственного ассортимента под маркой «Бумажная миля». Такой подход позволяет не только контролировать качество основной продукции, но и тщательно следить за тем, во что эта продукция упаковывается. 

«Производство гофроупаковки достаточно консервативно, и тем не менее прогресс не стоит на месте. Когда наши многолетние партнеры анонсировали антибактериальную бумагу, мы заинтересовались в первую очередь потому, что сами производим продукты питания, – рассказывает Андрей Деобальд, исполнительный директор завода «Бумажная миля» по производству гофрокартона и бумажной упаковки.  – Наши сладости довольно популярны, в том числе на севере Красноярского края, куда доставить их, по большому счету, есть возможность только два раза в год. Так называемый «северный завоз» накладывает дополнительные требования к качеству упаковки – товар должен хорошо храниться и не терять своих вкусовых характеристик. Учитывая незначительную разницу в цене по сравнению с обычной бумагой, мы безусловно предпочли АББ. Для нас это страховка от нюансов транспортировки по реке и многомесячного хранения в точках реализации». 

Антибактериальная бумага, по мнению специалистов завода-производителя, способна нивелировать огрехи транспортировки и хранения, обеспечив биологическую безопасность продуктов питания.  За счет входящих в состав ионов серебра, которые оказывают противомикробное действие, снижается риск пищевого отравления. 

АББ препятствует развитию плесени, проникновению в пищу золотистого стафилококка, кишечной палочки и других микробов. В результате срок годности скоропортящихся продуктов может быть увеличен в два-три раза. Это особенно актуально для колбасной и мясной продукции.

«Спектр применения АББ может быть значительно расширен, – считает генеральный директор «Кузбасского Скарабея» Дмитрий Разуваев. – Помимо гофроящика, антибактериальная бумага может быть использована как основа для производства одноразовых бумажных стаканчиков под напитки или мороженое, попкорн, сыпучие продукты, чай, кофе и многое другое. Учитывая растущий интерес к нашему продукту, мы планируем, что после запуска второй КДМ производство АББ составит не менее 30% от общего объема».